 |
微酸性电解水在食品加工中的应用场景你都知道吗？
1.净菜、水果、鸡蛋、鱼类及生肉加工贮藏前的清洗。
把需要贮藏的材料在足量的酸性水中浸泡5分钟后取出然后再按常规程序加工贮藏。使用酸性氧化电位水消毒不仅不会造成蔬果不新鲜的问题，而且可延后保鲜期。 2.乳制品厂、酿造厂、饮料厂、糕点厂、鱼类、肉类加工厂的设备及用具的清洗 先用碱性水清洗干净设备及用具表面的有机物，并用清水冲洗干净碱性水和残留物后，放入酸性水中浸泡10分钟即可。 3.食品厂生产车间地板、墙壁及空气的消毒 用碱性水充分浸湿拖布,擦拭地面，将附着的污物擦洗干净后，再用酸性水喷洒、擦拭地面。至于墙壁和空气的消毒一一采用喷淋和喷洒方法，将酸性水喷洒在墙壁和空气中。
①食品厂工作人员在进入工作前工作中和工作后都应该进行洗手消毒，其方法是先用碱性水清洗干净手上的污物及油污，再用流动的酸性水流动冲洗一分钟即可。 ②工作服消毒:食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射消毒的缺陷，而用酸性氧化电位水浸泡可渗透服装各个部位，是简单的好的方法，放入酸性氧化电位水中做浸泡消毒20分钟即可。
信息来自互联网，如有侵权，请联系删除
|
甘公网安备 62012102000079号 技术支持：甘肃启航
